Hi,
Soweit ich weiß, läuft die aktuelle Version von Recalbox noch nicht auf dem Pi 3. Hier wirst du wohl auf eine neuere Version warten müssen.
Alternativ kannst du die aktuelle Retropie Version 3.6 ausprobieren. Diese läuft bereits auf dem Pi 3 (habe ich ausprobiert).
Grüße
Stephan