Naja wenn im Infoblock kein 5.1 steht sondern wie üblich nur 2.0, dann ist im Stream wahrscheinlich auch nur 2.0 drin, du könntest mit "OK" natürlich unten rechts auf das Soundsymbol gehen und gucken ob weitere Tonspuren im Stream sind (wie bei mkvs).
Würde mich aber ehrlich gesagt wundern wenn eine Grauzonen streaming Seite wo 99% aller Views per Website stattfinden dort in einem sagen wir mp4 oder webm Video 5.1 mit ausliefert - das kann der Browser gar nicht dekodieren, vor allem dann nicht wenn es in Richtung DTS & Lizenzen geht. Über AAC wäre es sicherlich möglich, aber das mit nem AVR zu verheiraten geht wieder nur über PCM, und PCM ist einfach nur Mist.
Du musst das ja so sehen: diese Kodi Addons für Streaming Seiten sind ja nichts weiter als Website Parser & Grabber die die Daten aufbereitet im Kodi anzeigen. Am Ende wird genau der gleiche Stream geladen wie der im Browser.
PS: wenn dein AVR natives DTS kann dann würde ich nie nie niemals per PCM das Signal durch schleifen sondern als Bitstream über Passthrough. Du hast bei PCM viel zu viel Verlust durch die Umwandlung. einem AVR sollte man immer die unberührte Tonspur geben wenn man schon 5.1 genießen möchte